70% Trebbiano and 30% Malvasía
2023
Bodega Cerro Chapeu
Cerro Chapeu, Rivera, Uruguay. A 250 metros sobre el nivel del mar. Clima continental con gran amplitud térmica.

Los racimos de Trebbiano y Malvasia se despalilla y prensan por separado. Luego realizan la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas nativas en tanques de acero inoxidable durante 6 meses para una clarificación natural. Se embotella sin filtrar con una manipulación mínima para conservar toda su frescura.
La cosecha fue recogida a mano con cajas de 15 kg en febrero de 2023.

Suelos de origen aluvial a partir de materiales volcánicos lavados durante millones de años que formaron sedimentos rojizos muy profundos ricos en hierro, con gran
profundidad y buen drenaje.